ほうれん草と卵のにゅーとり炒めごはん（2人分) にゅーとりらいす はれやか《ルテイン plus》アレンジレシピ
ほうれん草と卵のにゅーとり炒めごはん（2人分)材料
ルテイン：目の健康をサポート
調理時間：30分
・にゅーとりごはん( にゅーとりらいすはれやか《ルテイン plus》)...1合
・ほうれん草：1/2〜1束
・卵：2個
・油（サラダ油またはオリーブオイ ル：大さじ1
・調味料：塩・こしょう（少々）、 醤油（隠し味に少々）
＜NOTES＞
ルテインは脂溶性のため、油で炒めることで吸収率が高まります。
緑黄色野菜と油を組み合わせて、ルテインをバランスよく取り入れる一皿に。
スマホ時代にうれしい、目にやさしいごはんです。
＜ほうれん草と卵のにゅーとり炒めごはんの作り方＞
1. 下準備・炊飯
「にゅーとりごはん(ルテイン)」を炊飯する。
ほうれん草はよく洗い、3〜4cmの長さに切る。生で炒めるとアクが気になる場合があるため、サッと下ゆでして水気をよく絞っておくとパラパラに仕上がる。
卵はボウルに溶いておく。
2. 炒める（ほうれん草）
フライパンに油（大さじ1）を熱し、ほうれん草を強火で炒める。しんなりしたら、塩少々を振って一度ザルなどに取り出す。
3. 卵を加える・仕上げ
フライパンを軽く拭き、再度油（大さじ1）を熱して溶き卵を入れる。
卵が半熟になったら、炊いた「にゅーとりごはん」を入れて炒め合わせる。
ご飯がパラッとしてきたら、炒めたほうれん草を戻し入れる。
醤油・塩・こしょうで味を調える。
今回のレシピで利用した製品
